Mięso wolno gotowane


Dla Ciebie  •  17.05.2018

Sous-vide to metoda gotowania, kórej nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacz dosłownie "w próżni". Polega ona na długotrwałym gotowaniu mięsa w próżni, w odpowiedniej temperaturze. Dzięki szczelnemu zamknięciu produktu w folii na czas obórbki termicznej, cały smak potrawy pozostaje w jej wnętrzu, a mięso jest delikatne i soczyste.