Kapuśniak z kiełbasą
Składniki
Składniki na kapuśniak z kiełbasą i warzywami
Kapuśniak z kiełbasą to klasyczne polskie danie, idealne na chłodne dni. Jego intensywny smak i aromat kapusty kiszonej oraz kiełbasy sprawiają, że zupa ta jest niezwykle sycąca i rozgrzewająca. Poniżej znajdziesz listę składników niezbędnych do jego przygotowania.
- 500 g kiszonej kapusty (możesz ją pokroić, jeśli jest bardzo długa),
- 300 g kiełbasy jałowcowej bądź myśliwskiej od Duda.pl,
- 200 g wędzonego boczku lub wędzonych żeberek,
- 1,5 litra bulionu mięsnego lub warzywnego,
- 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę,
- 2 marchewki, pokrojone w plastry,
- 1 pietruszka, pokrojona w plastry,
- 1/4 średniego selera korzeniowego, pokrojonego w kostkę (opcjonalnie),
- 1 średnia cebula, posiekana,
- 2 ząbki czosnku, posiekane,
- 2 liście laurowe,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- 1 łyżka majeranku,
- 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie),
- 2 łyżki oleju lub smalcu do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki wody
Opis dania
Kapuśniak z kiełbasą to jedno z najbardziej rozgrzewających i sycących dań polskiej kuchni. Jest to zupa, która doskonale łączy kwaśny smak kapusty kiszonej z aromatycznym, mięsnym akcentem kiełbasy. Dodatek ziemniaków, warzyw korzeniowych oraz przypraw takich jak liście laurowe, ziele angielskie i kminek, wzbogaca smak zupy, nadając jej wyjątkowy aromat.
Kapusta kiszona jest nie tylko smacznym dodatkiem, ale także źródłem wielu witamin i minerałów. Jest bogata w witaminę C, K oraz błonnik, a także korzystne dla zdrowia probiotyki, które wspomagają układ trawienny. To idealne danie na zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje i nasyci. Gęsta, pełna składników zupa zapewnia uczucie sytości na długo.
Jest to zupa, która często pojawia się na rodzinnych stołach podczas ważnych okazji i świąt, symbolizując prostotę i ciepło domowego ogniska.
Sposób
przygotowania
Sposób przygotowania kapuśniaku z kiełbasą
Poniżej przedstawiamy, jak krok po kroku przygotować aromatyczny kapuśniak z kiełbasą:
- Jeżeli kapusta kiszona jest bardzo kwaśna, można ją przepłukać pod zimną wodą, aby złagodzić smak. Następnie posiekaj kapustę na mniejsze kawałki.
- Pokrój kiełbasę na plasterki lub półplasterki. Boczek pokrój w kostkę.
- W dużym garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej olej lub smalec.
- Dodaj boczek i smaż, aż stanie się złocisty i chrupiący. Następnie dodaj kiełbasę i smaż razem przez kilka minut, aż kiełbasa się zrumieni.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
- Do garnka dodaj marchewkę, pietruszkę i seler. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek i kminek (jeśli używasz).
- Dodaj do garnka kiszoną kapustę i dobrze wymieszaj.
- Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Po 30 minutach dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
- Jeśli chcesz zagęścić zupę, wymieszaj mąkę z wodą w małej miseczce, aż nie będzie grudek.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do zupy, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, możesz dodać odrobinę cukru, aby zrównoważyć smak.
- Podawaj gorący kapuśniak z dodatkiem świeżego pieczywa lub ziemniaków. Możesz również posypać go posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Jak podać kapuśniak?
Kapuśniak z kiełbasą to danie samo w sobie bardzo sycące i pełne smaku, ale możesz jeszcze bardziej urozmaicić jego podanie, dodając kilka prostych, ale pysznych dodatków. Możesz przygotować domowe grzanki z chleba pokrojonego w kostkę, podsmażone na patelni z odrobiną oliwy i przypraw. Dodadzą one chrupkości i dodatkowej tekstury do zupy. Dobrym wyborem będzie też delikatne puree z ziemniaków - dodatek, który sprawi, że posiłek będzie jeszcze bardziej sycący i kremowy.
Składniki
Składniki na kapuśniak z kiełbasą i warzywami
Kapuśniak z kiełbasą to klasyczne polskie danie, idealne na chłodne dni. Jego intensywny smak i aromat kapusty kiszonej oraz kiełbasy sprawiają, że zupa ta jest niezwykle sycąca i rozgrzewająca. Poniżej znajdziesz listę składników niezbędnych do jego przygotowania.
- 500 g kiszonej kapusty (możesz ją pokroić, jeśli jest bardzo długa),
- 300 g kiełbasy jałowcowej bądź myśliwskiej od Duda.pl,
- 200 g wędzonego boczku lub wędzonych żeberek,
- 1,5 litra bulionu mięsnego lub warzywnego,
- 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę,
- 2 marchewki, pokrojone w plastry,
- 1 pietruszka, pokrojona w plastry,
- 1/4 średniego selera korzeniowego, pokrojonego w kostkę (opcjonalnie),
- 1 średnia cebula, posiekana,
- 2 ząbki czosnku, posiekane,
- 2 liście laurowe,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- 1 łyżka majeranku,
- 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie),
- 2 łyżki oleju lub smalcu do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki wody
