Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą

średni 160 minut 8

Składniki

Składniki na zupę z kapusty kiszonej

W czasie chłodnych, zimowych dni, ta rozgrzewająca kompozycja kwaszonej kapusty, aromatycznej kiełbasy i wyrazistych przypraw staje się prawdziwym bodźcem dla zmysłów. To nie tylko danie, które wyjątkowo smakuje, ale również niesie ze sobą bogactwo witamin i probiotyków, wspierając zdrowy tryb życia. Do przygotowania zupy z naszego przepisu potrzebujesz:

1 kg kiszonej kapusty,
300 g kiełbasy podwawelskiej bądź śląskiej od Duda.pl,
1 duża cebula, drobno posiekana,
2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry,
2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę,
1 pietruszka, obrana i pokrojona w kostkę,
2 liście laurowe,
5 ziaren pieprzu czarnego,
1 łyżeczka zmielonego kminku,
sól i pieprz do smaku,
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego,
2 łyżki oleju roślinnego,
opcjonalnie: liść selera, ziele angielskie.

Jeśli chcesz przygotować bardziej pożywną zupę, możesz dodać więcej ziemniaków bądź kiełbasy.

Opis dania

Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą

Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą to prawdziwie rozgrzewające danie, które wypełnia dom aromatem przypraw i intensywnym smakiem. To tradycyjna potrawa, która doskonale łączy w sobie bogactwo kwaszonej kapusty z wyrazistym smakiem kiełbasy, tworząc zupę pełną charakteru i domowego ciepła. Możesz ją przygotować na wiele sposobów, jednak w każdym wariancie dostarczy Ci energii i rozgrzeje organizm w chłodny, zimowy dzień.

Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą nie tylko rozgrzewa w chłodne dni, ale również dostarcza organizmowi obfitości zdrowych składników. Kwaszona kapusta, będąca głównym składnikiem tej zupy, to prawdziwa kopalnia witamin, minerałów i probiotyków. Jest ona bogata w witaminę C, witaminy z grupy B, oraz witaminę K. Stanowi więc doskonałą ochronę przed infekcjami, wspomaga zdrowie skóry i utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego. Ponadto, proces fermentacji, któremu jest poddawana, wytwarza probiotyki, korzystne bakterie wspomagające zdrowie jelit i całościowy układ trawienny.

Sposób
przygotowania

Przygotowanie kapuśniaka z kiełbasą

Gotowanie zupy jest niezwykle proste, aczkolwiek nieco czasochłonne. Poniżej prezentujemy, jak krok po kroku wykonać to rozgrzewające danie.

Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, możesz ją wcześniej sparzyć wrzątkiem, a następnie dobrze odcisnąć, aby zmniejszyć intensywność smaku. Następnie poszatkuj ją drobno.
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną kiełbasę i cebulę do garnka. Smaż, aż cebula będzie miękka, a kiełbasa lekko przysmażona.
Wsyp do garnka zmielony kminek, liście laurowe, ziarna pieprzu, oraz opcjonalnie liść selera i ziele angielskie. Wymieszaj.
Wrzuć do garnka pokrojoną kapustę, marchewki, ziemniaki i pietruszkę. Całość delikatnie przesmaż przez kilka minut.
Wlej bulion warzywny lub drobiowy, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
Gotuj zupę na wolnym ogniu, przykrytą, aż warzywa staną się miękkie. To może zająć około 30-40 minut.
Pod koniec gotowania dopraw zupę solą i pieprzem według własnych preferencji. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.
Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą podawaj gorący, posypany świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj z ulubionym chlebem lub bułeczkami.

Smacznego!

Co jeszcze można dodać do kapuśniaku z kiełbasą?

Kapuśniak to potrawa, która jest otwarta na różnorodne dodatki, pozwalające dostosować ją do indywidualnych preferencji smakowych. Możesz dodać kilka ząbków czosnku podczas smażenia kiełbasy i cebuli, aby wzbogacić zupę o intensywny smak. Ciekawą opcją są również pieczone bądź podsmażone ziemniaki. Dodadzą one do zupy wyjątkowego aromatu i smaku. Zaskoczeniem dla wielu mogą być jabłka. Wnoszą one do zupy subtelny słodko-kwaśny smak. Z kolei świeży koperek, dodany przed podaniem, nada zupie świeżości i delikatności.

Pamiętaj, że kluczem jest eksperymentowanie i dostosowywanie przepisu do własnych gustów. Kapuśniak to elastyczne danie, które pozwala na kreatywne modyfikacje!