Bawarski LEBERKÄSE z dodatkiem kiełbasy
Składniki
Do przygotowania Bawarskiego Leberkäse z dodatkiem kiełbasy są potrzebne:
- 500g mięsa mielonego (może być mieszanka mięsa wieprzowego i wołowego),
- 200g kiełbasy śląskiej od Duda.pl, pokrojonej w drobne kawałki,
- 1 cebula, drobno posiekana,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/2 szklanki bułki tartej,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie),
- 1/4 łyżeczki majeranku (opcjonalnie),
- 3 szklanki kruszonego lodu.
Pomimo że przygotowanie leberkäse jest proste, to warto zwrócić uwagę na kilka elementów, które mają istotny wpływ na konsystencję tego produktu. Składniki użyte do jego przygotowania muszą być dobrze schłodzone. Ciekawym dodatkiem jest lód, który pozwala utrzymać niską temperaturę mięsnego farszu i sprawia, że masa jest soczystsza.
Opis dania
Bawarski Leberkäse z dodatkiem kiełbasy to rodzaj niemieckiego wypieku mięsnego, który często jest mylony z kiełbasą, ale faktycznie różni się od niej składem i sposobem przygotowania. "Leberkäse" dosłownie tłumaczy się jako "mięso pieczone". Nazwa sugeruje, że może znaleźć się w nim wątróbka, ale często danie to jest przygotowywane bez niej.
Tradycyjny Bawarski Leberkäse składa się z mięsa, np. wieprzowego i wołowego, białka jaj, wody, soli i przypraw. Dodatek kiełbasy występuje w postaci jej kawałków dodanych do masy mięsnej podczas procesu przygotowania. W potrawie tej mięso jest mielone na gładką masę, a następnie formowane w formach i pieczone. Proces pieczenia sprawia, że powstaje chrupiąca skórka na zewnątrz, a miękki i soczysty wewnątrz.
Bawarski Leberkäse z dodatkiem kiełbasy to charakterystyczny niemiecki wypiek mięsny, który wyróżnia się delikatnym smakiem, któremu kiełbasa dodaje dodatkowej głębi smaku i tekstury.
Sposób
przygotowania
Poniżej przedstawiamy sposób przygotowania Bawarskiego Leberkäse z dodatkiem kiełbasy:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia, np. blaszkę lub foremkę keksówkę, natłuść ją lub wyłóż papierem do pieczenia.
- W dużej misce połącz mięso mielone, pokrojoną kiełbasę śląską, drobno posiekaną cebulę, jajka, mleko oraz bułkę tartą. Dodaj również sól, pieprz, gałkę muszkatołową, słodką paprykę oraz, jeśli używasz, czosnek w proszku i majeranek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze połączone.
- Gdy przygotujesz masę mięsną, dodaj do niej kruszony lód. Lód pomoże w utrzymaniu odpowiedniej temperatury masy podczas mieszania oraz zapobiegnie przegrzaniu mięsa.
- Mieszaj masę energicznie przez kilka minut, aż dobrze się połączy i będzie lekko sprężysta.
- Przełóż masę do przygotowanej formy, równomiernie ją rozprowadź i wyrównaj wierzch.
- Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 60-70 minut, aż leberkäse będzie dobrze wypieczony i złocisty na wierzchu.
- Gdy leberkäse jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
- Pokrój leberkäse na kawałki i podawaj ciepły lub zimny, w zależności od preferencji.
Gotowy Bawarski Leberkäse z dodatkiem kiełbasy jest idealny jako przekąska na ciepło lub dodatek do kanapek. Smacznego!
Z czym podawać leberkäse?
Bawarski Leberkäse jest pyszną i sycącą potrawą, która może być podawana na wiele różnych sposobów. Tradycyjnie leberkäse podaje się z musztardą, która dodaje potrawie pikantnego smaku i zrównoważa jej bogactwo. Ponadto pokrojony leberkäse świetnie nadaje się jako składnik kanapek. Możesz podać go na chrupiącym pieczywie lub bułce, wraz z dodatkiem sałaty, plasterków pomidora i plasterków ogórka.
Oczywiście, sposób podania leberkäse zależy od Twoich preferencji smakowych i pomysłowości kulinarnej. Testuj różne składniki i smaki, aby stworzyć wyjątkowe połączenia smakowe.
Składniki
Do przygotowania Bawarskiego Leberkäse z dodatkiem kiełbasy są potrzebne:
- 500g mięsa mielonego (może być mieszanka mięsa wieprzowego i wołowego),
- 200g kiełbasy śląskiej od Duda.pl, pokrojonej w drobne kawałki,
- 1 cebula, drobno posiekana,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/2 szklanki bułki tartej,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie),
- 1/4 łyżeczki majeranku (opcjonalnie),
- 3 szklanki kruszonego lodu.
Pomimo że przygotowanie leberkäse jest proste, to warto zwrócić uwagę na kilka elementów, które mają istotny wpływ na konsystencję tego produktu. Składniki użyte do jego przygotowania muszą być dobrze schłodzone. Ciekawym dodatkiem jest lód, który pozwala utrzymać niską temperaturę mięsnego farszu i sprawia, że masa jest soczystsza.
Polecane
produkty
.png)
