.png)
Bigos z kiełbasą, fasolą i ziemniakami
Składniki
- 400 g kiełbasy śląskiej bądź beskidzkiej od Duda.pl, pokrojonej w plastry
- 400 g fasoli, ugotowanej (może być z puszki),
- 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę,
- 1 duża cebula, posiekana,
- 2 ząbki czosnku, posiekane,
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki,
- 2 średnie liście laurowe,
- 1 łyżeczka suszonego majeranku,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- sól do smaku,
- olej roślinny do smażenia.
Ten rodzaj bigosu z fasolą, ziemniakami i kiełbasą jest przygotowywany bez kapusty. Jeśli chcesz przygotować to danie w wersji tradycyjnej, możesz dodać do niej 400 g kapusty kiszonej, wcześniej delikatnie obgotowanej oraz 200 g kapusty białej, poszatkowanej.
Opis dania
Bigos z kiełbasą, fasolą i ziemniakami to pyszne danie, które skradło serca wielu smakoszy. To klasyka polskiej kuchni, która łączy w sobie aromatyczny smak kiełbasy, kremową konsystencję fasoli i delikatność ziemniaków. Przed przygotowaniem dania, warto pamiętać, że bigos wymaga długiego gotowania na wolnym ogniu. Taki proces przygotowania sprawia, że aromaty i smaki mają czas na nabranie intensywności i idealne połączenie się. Im dłużej gotuje się bigos, tym bardziej intensywny i głęboki staje się jego smak.
Bigos jest potrawą niezwykle sycącą, a wszystko to dzięki zawartości kiełbasy, fasoli i ziemniaków. Jest to idealne danie na chłodne dni, gdy organizm potrzebuje dodatkowej energii, aby się rozgrzać. Wszystko to sprawia, że jest to jedno z popularniejszych polskich dań, które sprawdza się zarówno jako przekąska, ale też pomysł na obiad.
Sposób
przygotowania
Kluczowe w procesie gotowania bigosu jest jego długotrwałe smażenie, na niewielkim ogniu. Dzięki temu, w procesie gotowania maksymalnie wydobędzie się smak poszczególnych składników i ich aromat, ale też doskonale się ze sobą połączą.
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż ją przez kilka minut, aż lekko zrumieni się z obu stron.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, mieszając, aż cebula będzie miękka i szklista.
- Jeśli dodajesz do bigosu kapustę — dodaj podgotowaną kapustę kiszoną i poszatkowaną białą, podsmażając przez kilkadziesiąt minut.
- Gdy kapusta zmięknie, wrzuć do garnka pokrojone ziemniaki i marchewki. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby się zarumieniły.
- Dodaj przyprawy: liście laurowe, majeranek, tymianek, słodką paprykę, pieprz i sól. Starannie wymieszaj.
- Wlej do garnka około 1 litra wody, aby wszystkie składniki były dobrze przykryte.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż ziemniaki i marchewki będą miękkie.
- Dodaj ugotowaną fasolę i gotuj jeszcze przez około 10 minut, aby wszystkie składniki się połączyły i podgrzały.
- Spróbuj i dopraw bigos do smaku, jeśli jest to konieczne.
Podawaj gorący bigos z kromką chleba lub plastrami chleba, smacznego!
Z czym podawać bigos?
Bigos to tradycyjne polskie danie, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, dodającymi mu smaku i konsystencji. Bigos świetnie smakuje z kawałkiem świeżego chleba, np. chrupiącą bagietką, pszennym chlebem lub grzankami. Chleb można użyć do zanurzenia się w gęstej konsystencji bigosu lub do podania obok dania. Możesz dodać do bigosu również kilka marynowanych grzybów, - dodadzą one potrawie dodatkowego smaku.
Bigos świetnie smakuje z dodatkiem klusek ziemniaczanych lub puree ziemniaczanego. Ziemniaki doskonale uzupełniają gęstą konsystencję bigosu. Różne dodatki pozwalają stworzyć bigos, który idealnie odpowiada Twoim upodobaniom smakowym i preferencjom. Smacznego!
Składniki
- 400 g kiełbasy śląskiej bądź beskidzkiej od Duda.pl, pokrojonej w plastry
- 400 g fasoli, ugotowanej (może być z puszki),
- 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę,
- 1 duża cebula, posiekana,
- 2 ząbki czosnku, posiekane,
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki,
- 2 średnie liście laurowe,
- 1 łyżeczka suszonego majeranku,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- sól do smaku,
- olej roślinny do smażenia.
Ten rodzaj bigosu z fasolą, ziemniakami i kiełbasą jest przygotowywany bez kapusty. Jeśli chcesz przygotować to danie w wersji tradycyjnej, możesz dodać do niej 400 g kapusty kiszonej, wcześniej delikatnie obgotowanej oraz 200 g kapusty białej, poszatkowanej.
Polecane
produkty
Kiełbasa Beskidzka
.png)
