Prażucha ziemniaczana z pieczoną kiełbasą beskidzką
Składniki
- 1 kg ziemniaków,
- 2 duże cebule
- 40 g mąki pszennej
- 4 szt Kiełbasy Beskidzkiej Duda
- około 150 gramów wędzonego boczku
Opis dania
Prażucha jest dowodem na to, że z prostych składników można stworzyć niebanalne danie. Danie składa się głównie z ziemniaków, którym smaku nadaje boczek i cebula.
Sposób
przygotowania
Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki, zalać ciepłą wodą, dodać sól i gotować aż będą prawie miękkie. Boczek pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać. Boczek wrzucić na patelnię, a gdy się wytopi, dodać cebulę i smażyć wszystko do zrumienienia od czasu do czasu mieszając.
Kiełbasę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 12 minut.
Gdy ziemniaki będą prawie ugotowane, należy sprawdzić poziom wody w garnku - musi jej być mniej więcej szklanka 180 ml. Jeśli jest więcej, należy odlać; jeśli mniej - uzupełnić wrzątkiem. Gotujące się ziemniaki posypać mąką, przykryć i gotować jeszcze 5 minut, aż mąka się zaparzy. Ziemniaki z mąką zdjąć z ognia. Utłuc tłuczkiem do ziemniaków, następnie ucierać drewnianą łyżką lub kulą, aż masa zrobi się gładka.
Kluski nabierać łyżką zamoczoną w tłuszczu z patelni i wykładać na talerze. Posypać przysmażonym boczkiem z cebulą i podawać razem z upieczoną kiełbasą beskidzką oraz szklanką kefiru. 34
Składniki
- 1 kg ziemniaków,
- 2 duże cebule
- 40 g mąki pszennej
- 4 szt Kiełbasy Beskidzkiej Duda
- około 150 gramów wędzonego boczku
Polecane
produkty
