Stroganoff z kiełbasą
Składniki
Do przygotowania stroganoffa z kiełbasą i warzywami, nie potrzebujesz skomplikowanych składników i wymyślnych przypraw. Nazwa brzmi dość egzotycznie, ale jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu! Do jego przygotowania potrzebujesz:
- 500 g kiełbasy, najlepiej z delikatnymi przyprawami - świetnie sprawdzi się kiełbasa beskidzka od Duda.pl, pokrojonej w plastry,
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę,
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane,
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 szklanka bulionu wołowego (można zastąpić warzywnym dla lżejszej wersji),
- 1 łyżka musztardy Dijon,
- 200 ml kwaśnej śmietany,
- olej roślinny do smażenia,
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
- świeży koperek do dekoracji,
- 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie, dla zagęszczenia sosu).
Opis dania
Stroganoff, tradycyjnie przygotowywane z wołowiny, to danie będące kombinacją tradycji kuchni francuskiej (smażona wołowina z sosem) i rosyjskiej (sos jest dodawany do potrawy, a nie osobno). Jego nazwa pochodzi od hrabiego Aleksandra Grigorjewicza Stroganowa, rosyjskiego generała, ministra i gubernatora.
Stroganoff w tradycyjnej wersji jest znany i ceniony na całym świecie za swój kremowy sos, charakterystyczny smak i aksamitną konsystencję. Nasza wersja z kiełbasą jest nowoczesną interpretacją tego klasyka, która zachowuje wszystkie najlepsze cechy oryginału, jednocześnie dodając nowy wymiar smaku dzięki zastosowaniu kiełbasy. Jest to idealny sposób, aby wprowadzić do domowego menu odrobinę międzynarodowej kuchni, nie rezygnując przy tym z prostoty i szybkości przygotowania. Danie to z pewnością nie tylko pokochają domownicy, ale też goście.
Sposób
przygotowania
Jeśli nie jesteś wykwalifikowanym kucharzem, z wysokimi kwalifikacjami - to też sobie poradzisz z tym daniem! Zachęcamy Cię do wypróbowania dań zagranicznych kuchni, które pozwolą Ci poznać inne smaki, ale też pokażą, że możesz zrobić wyjątkowy posiłek, bez dużego nakładu pracy.
Poniżej prezentujemy, jak krok po kroku wykonać stroganoffa z kiełbasą i warzywami.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kiełbasę do momentu, aż się zezłoci. Wyjmij ją i odłóż na bok.
- W tym samym tłuszczu smaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliste. Dodaj pieczarki i kontynuuj smażenie, aż zmiękną.
- Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę, mieszając. Następnie wsyp mąkę (jeśli używasz), aby zagęścić sos.
- Powoli wlej bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć.
- Zwróć kiełbasę do sosu, zmniejsz ogień i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez około 5-10 minut.
- Na sam koniec dodaj kwaśną śmietanę, delikatnie mieszając, aby sos stał się jednolity. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące, posypane świeżym koperkiem.
Z czym podawać stroganoffa z kiełbasą i warzywami?
Stroganoff z kiełbasą i warzywami doskonale smakuje podany z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak ugotowane al dente tagliatelle, kasza gryczana, czy nawet proste, gotowane ziemniaki. Dla dodania koloru i świeżości do posiłku, warto obok sałatki z sezonowych warzyw lub świeżych ziół.
Ciekawymi dodatkami, zwiększającymi sytość dania, będą kluski śląskie lub kopytka. Ich delikatna tekstura doskonale uzupełni gęsty i kremowy sos stroganoff. Można go również podać z pieczonymi ziemniakami - lekko chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, będą kontrastować z kremową teksturą sosu.
Możliwości dodatków jest wiele - wybierając dodatek do stroganoffa z kiełbasą i warzywami, warto jednak pamiętać o zachowaniu równowagi smaków i tekstur, aby każdy składnik mógł się w pełni wykazać.
Składniki
Do przygotowania stroganoffa z kiełbasą i warzywami, nie potrzebujesz skomplikowanych składników i wymyślnych przypraw. Nazwa brzmi dość egzotycznie, ale jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu! Do jego przygotowania potrzebujesz:
- 500 g kiełbasy, najlepiej z delikatnymi przyprawami - świetnie sprawdzi się kiełbasa beskidzka od Duda.pl, pokrojonej w plastry,
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę,
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane,
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 szklanka bulionu wołowego (można zastąpić warzywnym dla lżejszej wersji),
- 1 łyżka musztardy Dijon,
- 200 ml kwaśnej śmietany,
- olej roślinny do smażenia,
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
- świeży koperek do dekoracji,
- 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie, dla zagęszczenia sosu).
Polecane
produkty
