Żeberka BBQ
Składniki
- Żeberka paski | 1 op.
- Ketchup | 200 ml
- Sos worcestershire | 30 ml
- Cebula czerwona | 6 sztuk
- Cukier | 30 gram
- Śliwka suszona | 100 gram
- Chili w płatkach | szczypta
- Olej | 60 ml
Opis dania
Żeberka BBQ z piekarnika to danie, w którym żeberka wieprzowe lub wołowe są przygotowywane w piekarniku z użyciem sosu BBQ. Żeberka są zazwyczaj wcześniej marynowane lub nasmarowane sosem BBQ, a następnie pieczone w piekarniku przez określony czas, aby stały się miękkie, soczyste i aromatyczne. Proces pieczenia w piekarniku pozwala na równomierne upieczenie mięsa, a sos BBQ nadaje mu charakterystyczny smak słodko-pikantny.
Sposób
przygotowania
Na patelni przy pomocy odrobimy oleju przesmażamy cebulę, gdy będzie już lekko zeszklona dodajemy cukier i śliwkę. Całość smażymy, aż się dobrze karmelizują. Przekładamy wszystko do misy blendera, dodajemy chili, sos worcestershire i ketchup. Dokładnie miksujemy.
Żeberka kroimy na paski wzdłuż kości, dokładnie smarujemy ½ gotowego sosu i odstawiamy do lodówki na całą noc.
Po tym czasie przekładamy żeberka na blaszkę i pieczemy 30 minut w temperaturze 180°C . Kolejnym krokiem będzie posmarowanie sosem żeberek, szczelne zawinięcie blaszki folią aluminiową, zmniejszenie temperatury do 90°C i dalsze pieczenie przez 2,5 – 3 godziny. Przed podaniem można jeszcze raz posmarować sosem żeberka i lekko podpiec bez przykrycia.
Składniki
- Żeberka paski | 1 op.
- Ketchup | 200 ml
- Sos worcestershire | 30 ml
- Cebula czerwona | 6 sztuk
- Cukier | 30 gram
- Śliwka suszona | 100 gram
- Chili w płatkach | szczypta
- Olej | 60 ml
