Zupa "zalewajka" z kiełbasą

łatwy 80 minut 3

Składniki

Składniki na zupę “zalewajkę”

Zalewajka to zupa pochodząca z regionów wiejskich, znana jest z prostoty swoich składników i bogactwa smaku. Poniżej przedstawiamy listę składników niezbędnych do jej przygotowania.

4-5 sztuk ziemniaków, średniej wielkości, obranych i pokrojonych w kostkę,
200-300 g kiełbasy, najlepiej wędzonej - podwawelskiej, myśliwskiej lub jałowcowej od Duda.pl,
1 duża sztuka cebuli, posiekana,
1 sztuka marchwi, obrana i pokrojona w plasterki,
1 sztuka pietruszki, obrana i pokrojona w plasterki,
1 niewielka część selera, obrana i pokrojona w kostkę,
około 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody,
2-3 sztuki liścia laurowego,
sól i pieprz, do smaku,
olej roślinny lub masło, do smażenia,
opcjonalnie: śmietana do podania.

Nie wiesz, jak przygotować tą zupę? Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję. Pamiętaj, że ilość i rodzaj składników, możesz dowolnie modyfikować, dopasowując do swoich upodobań smakowych.

Opis dania

Zalewajka z kiełbasą to niezwykła potrawa, która łączy w sobie smaki tradycji i prostoty. To danie, które ma głębokie korzenie w kuchni polskiej, a także pochodzi z innych krajów Europy Środkowej.

Zalewajka to gęsta zupa ziemniaczana, która jest popularna szczególnie w Polsce, Czechach, Słowacji i innych krajach regionu. Nazwa "zalewajka" pochodzi od sposobu przygotowania, gdzie składniki są "zalewane" gorącym bulionem lub wodą.

Zalewajka ma długą historię w kuchni środkowoeuropejskiej, szczególnie w regionach wiejskich, gdzie prostota potrawy była kluczowa. W różnych krajach regionu istnieją różne warianty zalewajki, ale podstawowa idea pozostaje taka sama: gęsta zupa ziemniaczana z dodatkiem kiełbasy lub innych mięs.

Sprawdź nasz wariant zupy i zdecyduj się na nowe doświadczenia kulinarne, które z pewnością zaskoczą Twoje kubki smakowe.

Sposób
przygotowania

Przygotowanie zupy “zalewajki” z kiełbasą

Zalewajka z kiełbasą to symbol prostoty, smaku i wspólnego biesiadowania przy rodzinnych stołach. Poniżej przedstawiamy, jak przygotować to tradycyjne dla wielu regionów danie:

Obierz ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, selera i cebulę.
W dużym garnku rozgrzej olej lub rozpuść masło. Podsmaż pokrojoną cebulę, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
Dodaj do garnka marchewkę, pietruszkę i selera. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną wydzielać aromat.
Wrzuć pokrojone ziemniaki do garnka i zalej wszystko bulionem warzywnym lub wodą. Wrzuć liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj pokrojoną kiełbasę do garnka i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aby kiełbasa zmiękła i aromaty się połączyły.
Dopraw zalewajkę solą i pieprzem według własnych upodobań. Możesz również dodać inne przyprawy, takie jak majeranek czy papryka.
Zalewajkę z kiełbasą podawaj gorącą, posypaną świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Smacznego!

Z czym podawać zupę?

Zalewajkę z kiełbasą można podawać z różnymi dodatkami, które urozmaicą smak i teksturę dania. Świeży chleb jest doskonałym dodatkiem do zupy, szczególnie gdy można nim zanurzyć się w gęstej konsystencji zupy.

Dodatek kiełbasy z kolei nadaje dodatkowego smaku i wyrazistości. Możesz dodać kiełbasę podczas gotowania zupy lub podać ją osobno jako dodatek. Ciekawą opcją jest też smażony chrupiący boczek, który dodaje wyrazistości i aromatu zupie.

Kombinacje są niemal nieograniczone, więc wybierz te dodatki, które najlepiej odpowiadają Twoim upodobaniom i preferencjom smakowym. Smacznego!

Składniki

Składniki na zupę “zalewajkę”

Zalewajka to zupa pochodząca z regionów wiejskich, znana jest z prostoty swoich składników i bogactwa smaku. Poniżej przedstawiamy listę składników niezbędnych do jej przygotowania.

4-5 sztuk ziemniaków, średniej wielkości, obranych i pokrojonych w kostkę,
200-300 g kiełbasy, najlepiej wędzonej - podwawelskiej, myśliwskiej lub jałowcowej od Duda.pl,
1 duża sztuka cebuli, posiekana,
1 sztuka marchwi, obrana i pokrojona w plasterki,
1 sztuka pietruszki, obrana i pokrojona w plasterki,
1 niewielka część selera, obrana i pokrojona w kostkę,
około 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody,
2-3 sztuki liścia laurowego,
sól i pieprz, do smaku,
olej roślinny lub masło, do smażenia,
opcjonalnie: śmietana do podania.